配料
酱汁
2瓶 400g番茄酱
2瓣蒜粒（切碎）
3 ½ 汤匙黄油
½汤匙海盐
果仁
3汤匙橄榄油
1小份洋葱碎
2瓣蒜粒（切碎）
1杯夏威夷果仁碎
2个鸡蛋（轻轻打散）
½杯新鲜面包屑，酸面包屑为宜
½杯煮熟藜麦
¼杯帕玛森芝士碎
¼杯欧芹碎
8干番茄碎
海盐和现磨胡椒
备用帕玛森芝士碎
步骤
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番茄酱准备：将所有配料放入深平底锅，中火加热至沸腾后转小火，浓稠后关火，大约需要25分钟。
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用餐叉背挤压酱汁，压碎大块番茄。调味，放置一旁备用。
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果仁准备：将烤箱预热至180°C。
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在平底锅中加入1汤匙油，加热，然后放入洋葱和蒜，中火烹制，直至锅内配料变软且呈金黄色。
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盛入大碗中，稍稍放凉，然后加入其余配料。
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充分搅匀，用勺子挖出搅拌好的配料，捏成球状，大约需制作15个“坚果仁”。将所有“坚果仁”放在一个大盘子或托盘上，放置一旁备用。
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在大平底锅中用中火加热余油。
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在平底锅中放入一层“坚果仁”，轻轻翻面，两面呈焦褐色后夹出。分次煎制“坚果仁”。
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将“坚果仁”单层放至耐热盘，浇上番茄酱。
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放入烤箱10分钟，直至酱汁冒泡且“坚果仁”熟透。
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在煮好的意面上撒上一些芝士碎。
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**食谱由澳洲坚果协会提供
